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更大的变化发生在看不见的地方

  夏日炎炎,南京名都花园、墨香山庄等小区的居民买菜有了“偷懒”的新选择,在家点点APP,菜场的生鲜送到家——这是首座“盒马鲜生”菜+菜场,“盒马鲜生”菜市场南京首店虽然面积不大,但在业内引发极大关注。继超市、百货业之后,

  记者走进位于迈皋桥金盛国际家居一楼的“盒马鲜生”菜市场,这里仿佛一个装修时尚的生鲜蔬菜超市。散称的新鲜蔬菜、水果,新鲜的牛肉、鲜禽、鸡蛋……150多个品种琳琅满目。选好菜,随手打开盒马鲜生APP扫码支付,几秒钟就完成了购物。不想自己拎菜,还可以通过APP下单,让送货小哥帮忙送菜到家。

  临近中午,还有一批上班族来这里解决午饭,去海鲜加工区选好食材,付点加工费,就可以就地大快朵颐,盒马菜市场为这部分顾客开辟了就餐区。

  店长于睿说,和传统菜场相比,更大的变化发生在看不见的地方。这里每一个商品都有自己的数据库,记录着生产、检验、运输等全流程信息,随时可以追溯源头,查找问题。菜场的后台,还藏着“数据大脑”,它负责对客户的每一笔购买信息进行大数据分析。“周围客户喜欢什么,我们可以精准掌握,借助大数据分析,我们会在最热销的菜中,挑出20%当作平价菜,吸引人气。”

  让记者意外的是,对于新的竞争者入局,南京大部分农贸市场经营者表现“淡定”,甚至有人私下坦言“没怕”。

  原来,伴随着全市农贸市场升级工程推进,一批传统菜场已经完成改造升级——心中有底,工作不慌。

  江宁区湖西路的刘姐菜篮子智慧菜场负责人介绍,经过改造,他们的菜场互联网基因十足。居民除了可以手机支付外,最大的看点是采用统一收银终端,每天,菜场通过大数据对全品类销售进行统计,实现以销定产。

  在江心洲好邻里菜场里,液晶大屏实时显示交易总量、交易金额等信息,菜场内每一个摊位均配备了二维码,消费者不仅能扫码看食品溯源信息,还能对摊主点赞或投诉。

  江宁区岔路口菜场,专门开发了“岔路智能”APP终端,开展社区一公里范围配送服务。江北新区华农农贸市场每天安排一个经营户推出当天爆款商品,聚拢人气,促进销售。

  探访中记者发现,智能电子秤进行交易结算、运用互联网采集交易数据等技术已成为南京不少菜场的标配。还有菜场经营户透露,互联网企业引以为傲的送货服务他们也有,摊贩自发与美团、饿了么等平台对接,也提供送货服务。

  家住名都花园的全职太太张萍这两天专程去逛盒马鲜生菜市场。她告诉记者:“盒马鲜生菜市场的环境没话说,食材加工方便,但品种远不如农贸市场多,价格优势也不明显。从顾客角度看,这两种菜场互为补充。天天买菜的家庭肯定还是离不开传统菜市场。”

  互联网巨头入局,农贸市场经营者“不慌”——背后还有南京农贸市场提档升级三年行动计划的强力支撑。

  市商务局数据显示,近两年,我市先后完成农贸市场改造升级195个,今年上半年,全市已完成农贸市场提档升级24个,已开工建设25个,其余31个正在进行方案会审、规划设计和项目招标等前期准备工作。

  嫁接互联网思维,一批行业领先、全国率先的新技术、新理念、新模式、新业态重塑南京农贸市场面貌。以食品安全为例,截至6月底,我市城区农贸市场猪肉和蔬菜两个品类追溯覆盖率达87%,达到了时序进度要求;猪肉、蔬菜、豆制品、牛羊肉、禽肉和蛋品六个品类追溯覆盖率达42%。

  从业态变化上看,南京传统菜场的功能在向社区邻里中心延伸,不少菜场拿出空间,吸引推拿按摩、缝补、干洗等便民生活业态进入,增加顾客黏性。

  在业内眼中,新业态的进入,对于南京农贸市场的发展是有益补充,既带动居民消费升级,也通过市场之手促进行业整体发展水平提升。

  市商务局人士表示,今年是南京全面完成农贸市场提档升级三年行动计划的关键之年,我市要求各区加强市场现状梳理,按照应改尽改、不留盲点原则,扩大改造覆盖面,全面提升农贸市场标准化建设水平。

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